鎮江排骨是一道很簡單的菜式，一直以為是上海菜館才能吃的，原來是超級簡單的一味開胃小菜，酸酸甜甜的味道，十分開胃，而且一點也不難做。
材料
五花腩1斤、蒜蓉2塊(略拍掉)、幹蔥1塊(略拍掉)、薑片幾片，調料：如下：生1勺、老1/2勺、紹興酒1/2勺、碎冰糖40克、水1/2杯(12盎司)、鎮江醋3勺
百分百香港製造的汁選用非基因改造黃豆之頭抽及一級米醋，不加味精，酸甜醒胃，味道鮮美，非常適合炮製各款美味菜餚，只需加入調味，便可讓您隨時隨地輕鬆煮出色香味俱全菜式，自然胃口大增。做法
如圖1所示，行腹沸水氽洗滌後，約分鍾，取出備用。瓦鍋內放少量油，燒熱後加入少許炒五花肉行。
加入生薑，幹洋蔥和大蒜，在調味料中低火煮40-45分鍾。
把果汁煮沸，直到起泡和變稠。繼續翻炒，直到鍋中的水幹了為止..
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